Mějte na paměti, že vejce jsou tělu potřebná, ale na druhou stranu těžko stravitelná. Proto to s jejich konzumací nepřehánějte. Ostatně, vejce se beztak přidávají do kde čeho, a tak jich sníte víc, než sami tušíte...

Recept 1 - Salát z vajec

Ingredience: 4 sterilované okurky, 1,5 -2 hlávkové saláty, 1 svazek ředkviček, 100 g šunky, 1 bílý jogurt, 4 vařené brambory, sůl, citrónovou šťávu, eidam a samozřejmě 8 vajec natvrdo.

7 vajec oloupeme a naporcujte na melé kousky, 1 vejce bude na ozdobu. nakrájíme 1 hlávkový salát,  ředkvičky, šunku, uvařené brambory a okurky. Vmícháme jogurt i dochucovadla, vše promícháme a necháme odležet v lednici. Poté ozdobíme druhým salátem (na něm můžeme podávat), vecem a strouhaným sýrem.

Recept 2 - Omáčka z vajec - rychlá a jednoduchá

Ingredience: estragon, máta, sůl, pažitka, 2 lžíce oleje a vinného octa, 4 vajíčka natvrdo.

Vejce najemno rozdrťte, smíchejte s olejem a octem. Přidejte byliny, osolte, promíchejte, ohřejte a můžete podávat třeba s rýží.


Recept 3 - Aromatická vejce s nivou

Ingredience: 15 dkg Nivy, 2 lžíce smetany ke šlehání, 1 cibule, mletá paprika, 15 dkg margarínu, 2 lžíce plnotučné hořčice, pažitka, menší hrst ořechů, 2 lžíce jogurtu, sůl, čerstvá zelenina, hroznové víno a deset vajíček natvrdo

Utřete nivu najemno, z uvařených vajec vyndáme žloutky. Polovinu žloutků promícháme s nivou, smetanou, sladkou paprikou a posekanou cibulovou natí. Druhou polovinu smícháme s margarínem, hořčicí, petrželí, jogurtem a mletými ořechy. Náplň dáváme zpět do bílků, zdobíme rozkrojeným vínem. Jako přílohu užijeme pečiva.

Recept 4 - Pikantní vejce

Ingredience: 6 vajec natvrdo, půllitr mléka, 4dkg solamilu, 5dkg másla, 2 žloutky, 1 lžíce hořčice, sůl, pepř.

Vejce uvařte natvrdo. Poté je rozpulte a zalijte omáčkou. Jak na ni? Mléko se solí, škrobem a žloutky pomalu a velmi jemně zahřívejte za mohutného míchání. Až hmota zhoustne, přidejte máslo, pepř a hořčici. Opět třete. Poté nechte trochu vychladnout. Krom pečiva či zeleniny a salátu se k velmi hodí i rajčata.


Dobrou chuť!

^{Foto: Pixabay}